法式洋葱汤因其浓郁的风味和香气而成为终极的安慰食品。
甜洋葱、烤面包和融化的奶酪混合在一起很美味，但人们通常认为在家里很难做。
这道简单的食谱在BBC美食频道获得了超过170个五星好评，再简单不过了。
推荐信上写道:“我们的法式洋葱汤味道鲜美，在家也很容易做。
“这道美味的汤很适合用来消耗花园里过剩的食物，也很适合晚宴。”
法国阿洋葱汤配方
成份:
50克的黄油
一汤匙橄榄油
洋葱1公斤，切成两半，切成薄片
一茶匙糖
四瓣蒜，切成薄片
两汤匙普通面粉
250毫升干白葡萄酒
1.3升辣味牛肉高汤
四到八片法棍面包
140克gruy<e:1>，磨碎
方法:
在一个大锅里把黄油和橄榄油融化，然后加入洋葱，盖上盖子煎10分钟直到变软。
撒上糖，煮20分钟，不断搅拌，直到焦糖。
洋葱应该是金黄色的，味道浓郁，用手指捏的时候超级柔软。最后要小心，确保它们不会烧焦。
在最后几分钟的烹饪中加入蒜瓣，然后撒上普通面粉，搅拌均匀。
加大火，不断搅拌，慢慢加入白葡萄酒，然后是牛肉高汤。盖上盖子，再煮15到20分钟。
要上桌，打开烤架，烤面包。然后把汤舀进耐热的碗里。
在汤碗上放上一两片吐司，再放上奶酪。
烤至融化。或者，你也可以把吐司放在烤架下烤，然后把它们加到汤里吃。
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