2021年5月19日，阿根廷布宜诺斯艾利斯郊区的帕切科将军，一名肉贩从店里的冰箱里取出一根“牛肋”。(路透社)
罗萨里奥谷物交易所(Rosario grains exchange)周五发布的报告显示，尽管食品价格上涨了109%，但到2023年，阿根廷人的牛肉消费量预计将达到五年内的最高水平，延续该国人均牛排消费国的地位。
在这个主要的牛肉生产国，“asado”烧烤是烹饪文化的重要组成部分，牛排店遍布城市街道。近年来，由于价格攀升，食客转向更便宜的鸡肉和猪肉，牛肉消费量下降。
即使面对世界上最高的通货膨胀率之一，这种情况似乎正在部分逆转。分析人士预计，到今年年底，通胀率可能达到130%。
传统的asado仍然是当地美食传统的支柱之一，也是大多数阿根廷人餐桌上的必备菜肴。今年人均牛肉消费量可能达到53.1公斤。
牛肉和猪肉
自2021年以来，牛肉与猪肉和鸡肉的相对成本有所下降，尽管与历史平均水平相比仍处于高位。
总收入也略高于2021年，但仍低于历史平均水平。
牛肉在肉类消费中的比例从两年前的44%上升到今年的46%。然而，牛肉的数量及其份额仍远低于过去20年人均68公斤左右的峰值和70%以上。
最近数据的激增凸显了牛肉在阿根廷文化中的重要性，尽管自1991年以来最高的通货膨胀率已使约40%的人口陷入贫困。
有关的故事
素食者在食肉的阿根廷越来越受欢迎
拉丁美洲在联合国粮食峰会上捍卫牛肉生产
阿根廷暂停牛肉出口30天
无法保存您的订阅。请再试一次。
您的订阅已成功。
本文来自作者[莹贝]投稿，不代表gadzm号立场，如若转载，请注明出处：https://wap.gadzm.cn/zskp/202508-1275.html
评论列表（4条）
我是gadzm号的签约作者“莹贝”！
希望本篇文章《在109%的高通胀下，阿根廷人依然选择烤制更多牛排》能对你有所帮助！
本站[gadzm号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览： 2021年5月19日，阿根廷布宜诺斯艾利斯郊区的帕切科将军，一名肉贩从店里的冰箱里取出一根“牛肋”。(路透社) 罗萨里奥谷物交易所(R...